Vánoční Recepty
Hle, dítě se nám narodilo,
syn je nám dán.
Jeho jméno je
"podivuhodný rádce,
mocný Bůh,
věčný otec,
kníže pokoje".
(prorok Izaiáš 9,5-6)
Vánoce, vánoce, přicházejí...

Nechtěl bych navozovat sentimentální adventní atmosféru, ale přece jen mi nezbývá nic jiného, než připomenout dětské prožívání předvánočního času. Jako dospělí se totiž mnohdy lekáme rychlosti, se kterou se vánoce blíží, a co všechno nestihneme, ale jako děti jsme se nejspíš těšili. Těšili, čekali a počítali s tím, že se dočkáme. Pečení, vaření, nákup dárků, vánoční úklid, to jsou starosti nás, dospělých. Vánoce jsou zvláštní čas. Tvrdí se o nich, že jsou časem lásky, odpouštění a tolerance. Alespoň o vánocích bychom si měli vycházet vstříc a nikdo by neměl zůstat sám. A kdybychom se celý zbytek roku okrádali, šidili a škodili si, tak o vánocích bychom měli zasednout spolu k jednomu stolu, a pochutnat si na skvělém vánočním cukroví, upečeném podle receptů našich babiček... Například taková vánočka.  Vánočka má dlouhou historii a udržela se v oblibě až do dnešní doby. První zmínka o vánočce je z 16. století a za dlouhá léta prošla drobnými proměnami. V minulosti byla pojmenována jako húska nebo calta a někde se v Čechách dodnes setkáváme s nejrůznějšími pojmenováními - pletenice, pletanka, štědrovice, štědrovečernice, štricka, štrucla, žemle, ceplík. Dříve vánočku mohli péct pouze cechovní řemeslníci - pekařiOd 18. století si je začali lidé péct doma sami. První z doma upečených vánoček měl dostat hospodář, aby se mu urodilo hojně obilí. Velká vánočka se na závěr štědrovečerní večeře rozkrájela. Někde z ní o Štědrém večeru dávali po krajíčku dobytku, aby byl zdravý a neškodily mu zlé síly. Zhotovit vánočku nebylo a není jednoduché, a proto se při přípravě těsta, pletení a pečení vánočky udržovaly různé zvyky, které měly vánočce zajistit zdar. Hospodyně měla zadělávat v bílé zástěře a šátku, neměla mluvit, při kynutí těsta měla vyskakovat vysoko do výšky. Dávným zvykem také bylo zapékání mince. Kdo ji při krájení našel, měl jistotu, že bude zdráv a bohatý po celý následující rok. Připálená nebo natržená vánočka věštila nezdar. Vánočka je dodnes nezbytnou a nepostradatelnou součástí vánočních svátků, ať pečená doma nebo koupená v obchodě. I dnes jsou zruční jedinci, kteří dovedou spodní pletenec zhotovit ze sedmi pramenů (nejčastěji se plete ze čtyř), anebo upletou celou vánočku najednou ze šesti pramenů. Přeji Vám příjemné prožití Vánočních svátků a doufám že k tomu přispějí i tyto recepty.

Bylinky a čaje